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首頁帝國博客 《舌尖上的中國》里沒有我的“菜”

《舌尖上的中國》里沒有我的“菜”

來源:http://www.9x9kj.com 作者:dgkjly 2012年05月31
             近期最火的電視莫過于《舌尖上的中國》起初我不懂得是什么意思,后來我看過以后我才真正了解,我一直以為“舌尖”是比較牛逼的意思,直到現(xiàn)在我才明白《舌尖上的中國》是什么。主要內(nèi)容為中國各地美食生態(tài)。通過中華美食的多個側(cè)面,來展現(xiàn)食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化;見識中國特色食材以及與食物相關(guān)、構(gòu)成中國美食特有氣質(zhì)的一系列元素;了解中華飲食文化的精致和源遠(yuǎn)流長。   可是看完后我很不滿意,因?yàn)闆]有我家鄉(xiāng)的特色“擂茶”我現(xiàn)在不得不要補(bǔ)充一下,擂茶使我們家鄉(xiāng)的特色之一(我們家鄉(xiāng)特色小吃很多)。我是一個典型的“山娃子”,在我們老家,擂茶是一種上等的待客茶,生活在農(nóng)村,沒有名貴的茅臺,更買不起昂貴的鐵觀音,客家人熱情好客,以擂茶待客更是傳統(tǒng)的普遍的禮節(jié),無論是婚嫁喜慶,還是親朋好友來訪,即請喝擂茶??图胰酥评薏?,以婦女見長。其擂茶有一套稱為“擂茶三寶”的工具:一是口徑50厘米且內(nèi)壁有粗密溝紋的陶制擂缽;二是用上等山楂木或油茶樹干加工制成的約85厘米長的擂棍;三是用竹篾制成的撈濾碎渣的“撈子”,制作擂茶,用一把好茶葉,適量芝麻,幾片甘草等,置入擂缽,手握擂棍沿缽內(nèi)壁順溝紋走向有規(guī)律旋磨,間或缽中間擂擊,將茶葉等研成碎泥,即用撈子濾出渣,缽內(nèi)留下的糊狀食物或叫“茶泥”、或稱“擂茶腳子”。再沖入沸水,適當(dāng)攪拌,再佑以炒米、花生米、豆瓣、米果、燙皮等,就是一缸集香、甜、苦、辣于一體的擂茶了。品嘗擂茶時,茶桌上蕩溢出一片誘人的清香,一口試飲,口舌生津,滿腔留香;二口深飲,神氣仙人,通體舒暢。                                                                                                                                                                                                                            在社會日益發(fā)展的今天,我們也許忘記了擂茶的原味,當(dāng)然現(xiàn)在我的媽媽也會做,就是很少做,做的也不是用手工擂的,而是用豆?jié){機(jī)碾的,我常常想,越發(fā)達(dá)的社會里越是吃到純天然的食物了,我在想要是沒有豆?jié){機(jī)就好了,與其說沒有豆?jié){機(jī),還不如說沒有晶振的生產(chǎn)就好了。1880年居里兄弟發(fā)現(xiàn)天然石英晶體具有壓電效應(yīng),從此開創(chuàng)了石英晶體元器件在頻率控制和頻率選擇領(lǐng)域的應(yīng)用,為人類技術(shù)進(jìn)步作出了革命性的貢獻(xiàn)。130年后的今天,晶振布滿世界的每一個角落,晶振如何發(fā)展關(guān)系著國家的強(qiáng)弱,帝國科技作為我國壓電晶體行業(yè)的后來者,正孜孜不倦地在為壓電晶體技術(shù)的進(jìn)步和我國壓電晶體產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入旺盛的生機(jī)和活力。
              創(chuàng)新源自夢想,責(zé)任成就使命。當(dāng)前,技術(shù)進(jìn)步日新月異,市場競爭日益激烈。帝國科技將一如既往地以創(chuàng)新和民族使命為旗幟,與業(yè)內(nèi)同行企業(yè)攜手共進(jìn),共創(chuàng)我國壓電晶體行業(yè)的美好明天。
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